米粉

国立公園三瓶山の西麓、大自然の恵みをたっぷり受け、減農薬・減化学肥料で育てた特別栽培米コシヒカリ100％の「うきぬの米」の米粉です。

風のちからで米を砕く特殊な製粉方法なので、通常のものよりメッシュがとてもきめ細かいのが特徴です。

細かい粉質は特に洋菓子作りに適しており、ケーキのスポンジなどお使いただくと、とてもふんわりとそしてお米ならではのしっとり感が味わえます。シフォンケーキやロールケーキなどもおすすめです！
また、ホワイトソースやお好み焼きなどお料理にもお使いいただけます。天ぷらや唐揚げなどの揚げ物はよりカラッと口当たりよく、油の吸収も少なくヘルシーに仕上げることができます。

様々な洋菓子店などでも使用していただいており、プロの目からも米の香りがとても良いとの好評いただいています。